Als Teil unseres Küchenteams im Restaurant Weißer Hirsch nehmen Sie unsere Gäste mit auf eine Reise durch die grenzenlose Welt der kulinarischen Vielfalt. Zusätzlich dazu unterstützen Sie den Küchenchef Matthias Brenner bei der Koordination der Abteilung und übernehmen folgende Hauptaufgaben:
- Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
- Verantwortung für Warenbestellungen in Absprache mit dem Küchenchef
- Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
- Mitgestaltung unserer wechselnden Menüs und Buffets
- Entwicklung zeitgemäßer sowie kreativer Rezepturen und Speisen unter Berücksichtigung der saisonalen und regionalen Gegebenheiten
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP
- Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden (auch Auszubildende und Praktikanten)
